🍽️
🥩 Carne
Cassoeula
📝 Ingredienti
- 500 G Costine Di Maiale
- 200 G Cotenne Di Maiale
- 1 Piedino Di Maiale
- 5 Salamini
- 300 G Tempia Di Maiale
- 300 G Lombo
- 100 G Burro
- 50 G Lardo
- 1 Cipolla
- 2 Carote
- 2 Gambi Sedano
- Conserva Di Pomodoro
- 1 Verza Grande
- Sale
- Pepe
- Polenta
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tagliate la cipolla a fettine e fatela imbiondire in una grande pentola insieme con il lardo e il burro.
Passo 2. Tagliate a pezzettini le carni e mettetele a rosolare nel soffritto.
Passo 3. Dopo circa 10 minuti aggiungete anche le verdure grossolanamente tritate.
Passo 4. Sciogliete 3 cucchiai di conserva di pomodoro in poca acqua e unitela alle carni, salate, pepate e lasciate cuocere a pentola coperta e fuoco basso.
Passo 5. A metà cottura unite i salamini e la verza sottilmente tagliata; procedete la cottura aggiungendo di tanto in tanto poco vino bianco.
Passo 6. La cottura sarà ultimata quando la verza sarà completamente sfatta.
Passo 7. Servitela con della polenta bollente.
▶️ Preparazione animata
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