🍽️
🥩 Carne

Cervella Gratinata

⏱ 20 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 400 G Cervella Di Vitello
  • 50 G Olive Nere
  • Capperi
  • Pangrattato
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Lavate la cervella sotto l'acqua corrente, eliminate i filamenti e tutte le parti scure e fatela bollire in una pentola con acqua salata per un minuto, quindi passatela ancora sotto l'acqua fredda e asciugatela.

Passo 2. Praticate un taglio centrale su ogni cervella in modo da dividerle in due parti uguali unite fra loro, adagiatele in una pirofila unta d'olio, insaporitele con sale e pepe macinato al momento e cospargetele con capperi, olive nere snocciolate, un poco di pangrattato e olio d'oliva.

Passo 3. Fate cuocere la cervella così preparata in forno a 180 gradi per 20 minuti, quindi servitela ben calda.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

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Lavate la cervella sotto l'acqua corrente, eliminate i filamenti e tutte le parti scure e fatela bollire in una pentola con acqua salata per un minuto, quindi passatela ancora sotto l'acqua fredda e asciugatela.
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Praticate un taglio centrale su ogni cervella in modo da dividerle in due parti uguali unite fra loro, adagiatele in una pirofila unta d'olio, insaporitele con sale e pepe macinato al momento e cospargetele con capperi, olive nere snocciolate, un poco di pangrattato e olio d'oliva.
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Fate cuocere la cervella così preparata in forno a 180 gradi per 20 minuti, quindi servitela ben calda.
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