Cestini Profumati Agli Ortaggi
📝 Ingredienti
- 230 G Pasta Sfoglia Già Stesa
- 1 Pomodoro Maturo
- 1 Cipolla Dolce Piccola
- 1/2 Peperone (oppure 3 Falde Di Peperoni Di Colori Diversi)
- 1/2 Melanzana
- 1 Filetto D'acciughe Sott'olio
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Rametto Timo
- Maggiorana
- Salvia
- Basilico
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mondate gli ortaggi e lavateli.
Passo 2. Affettate il pomodoro e, molto finemente, la cipolla.
Passo 3. Tagliate a dadini la melanzana e a striscioline il peperone.
Passo 4. Sbucciate e affettate lo spicchio d'aglio.
Passo 5. Scaldate un filo di olio extra-vergine d'oliva in una padella e fatevi appassire per qualche minuto la cipolla a fiamma dolce.
Passo 6. Toglietela dalla padella e sostituitela con l'aglio e la melanzana.
Passo 7. Rosolateli brevemente a fiamma vivace, quindi toglieteli, metteteli da parte e fate rosolare rapidamente in padella anche i peperoni.
Passo 8. Spezzettate il filetto di acciuga e mescolatelo con la cipolla.
Passo 9. Tritate separatamente le erbe aromatiche e unitele alle verdure: aggiungete la salvia alla cipolla, il timo ai peperoni, la maggiorana alla melanzana e il basilico al pomodoro.
Passo 10. Foderate una teglia bassa con un foglio di carta da forno.
Passo 11. Ritagliate la pasta in 4 quadrati, punzecchiatene il fondo, rivoltate leggermente i bordi e trasferiteli sulla teglia.
Passo 12. Distribuite gli ortaggi sulle quattro sfoglie, salateli con mano leggera (in particolare la cipolla, già insaporita dall'acciuga), irrorateli con un filo di olio e cuocete in forno preriscaldato a 220 gradi per 15 minuti.
Passo 13. Servite le sfogliette calde o tiepide.
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