Cestini rustici
📝 Ingredienti
- 60 g di farina integrale
- 75 g di farina bianca
- 1/2 cucchiaio di senape in polvere
- 10 g di zucchero
- 75 g di olio d'oliva
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaino di senape rustica
- 1 carota
- 1 pera
- 1 cuore di sedano
- 6 chicchi di uva rosata
- 70 g di formaggio roquefort
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una ciotola versare le farine, la senape in polvere, un po' di sale, lo zucchero, l'olio, il tuorlo e la senape
Passo 2. Mescolate gli ingredienti fino ad ottenere una pasta consistente
Passo 3. Lasciarla riposare in frigorifero per una mezz'ora, avvolta in un foglio di pellicola
Passo 4. Tagliare la carota e la pera a fettine, il sedano a pezzetti e i chicchi d'uva in quarti
Passo 5. Stendere la pasta in una sfoglia di pochi millimetri e rivestite sei stampini da tartelletta foderati con carta da forno
Passo 6. Cuocere le tartellette in forno a 180 gradi per 15 minuti circa
Passo 7. Dividere la verdura e la frutta nei cestini, condire con il roquefort lavorato con olio, sale e pepe
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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