Cheese Cake Alle Fragole
📝 Ingredienti
- Per La Base:
- 40 G Burro Fuso
- 120 G Biscotti Secchi Allo Zenzero
- 450 G Formaggio Cottage Cheese
- 60 G Zucchero
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- 1 Foglio Gelatina
- 2 Cucchiai Yogurth Naturale
- 230 G Fragole Pulite
- 10 Cl Panna Da Montare
- Acqua
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sbriciolare i biscotti e mescolarli al burro.
Passo 2. Ricoprire con l'impasto la base imburrata di una tortiera (diametro 18 cm) e mettere in frigorifero.
Passo 3. Sciogliere il foglio di gelatina in 2 cucchiai d'acqua.
Passo 4. Mescolare il cottage cheese, lo zucchero e la scorza di limone.
Passo 5. Aggiungere la gelatina e lo yogurth.
Passo 6. Disporre metà delle fragole, tagliate in due, sulla base di biscotti.
Passo 7. Depositare il composto di formaggio sulle fragole, a cucchiaiate, facendo raffreddare per tre o quattro ore, fino a che prenda consistenza.
Passo 8. Decorare con le fragole rimaste e con la panna montata.
Passo 9. Il cottage cheese è una cagliata acida, estremamente morbida; si può sostituire con il caprino o con la robiola, eventualmente diluendo con poco latte se rimanessero troppo compatti.
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