Cheese Cake Allo Zenzero
📝 Ingredienti
- Per L'impasto Di Base:
- 1/2 Tazza Biscotti Croccanti Allo Zenzero (snaps)
- 1/2 Tazza Wafer Al Cioccolato
- 1/3 Tazza Burro Ammorbidito
- Per Il Ripieno:
- 900 G Formaggio Bianco Cremoso
- 1 1/2 Tazza Zucchero
- 4 Uova
- 1/2 Tazza Panna Densa
- 1 Cucchiaino Polvere Di Vaniglia
- 2 Cucchiai Zenzero Fresco Grattugiato
- 1 Tazza Zenzero (ginger) Candito
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Due consigli: se non trovate i biscotti, aromatizzate allo zenzero quelli normali; per lo zenzero candito tagliato fine, è in vendita nei negozi di cibi cinesi.
Passo 2. Portate il forno alla temperatura di 280 gradi.
Passo 3. Mescolate tutti i biscotti polverizzati con il burro.
Passo 4. Pressateli nel fondo e fino a metà dei bordi di uno stampo rotondo (diametro 22-23 cm circa).
Passo 5. Al mixer battete bene il formaggio fino a renderlo spumoso.
Passo 6. Aggiungete gli altri ingredienti (tranne il ginger) e continuate a frullare.
Passo 7. Personalmente, preferisco montare la panna a parte.
Passo 8. Aggiungete il ginger candito.
Passo 9. Coprite la crosta con delicatezza.
Passo 10. Appoggiate in forno a bagnomaria per un'ora e 40 minuti.
Passo 11. Lasciate nel forno spento per un'ora.
Passo 12. Aspettate che la torta si raffreddi almeno per due ore fuori dal forno.
Passo 13. Tenete in frigo 5-6 ore: può essere anche surgelata.
Passo 14. A preparazione ultimata, si può fare il topping, la decorazione della superficie con frutta fresca.
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