Cheese Cake Di Mango
📝 Ingredienti
- Per L'impasto Di Base:
- 1 Tazza Biscotti Goodmary Tritati
- 1/4 Tazza Noci Di Macadamia Tritate Grossolanamente
- 100 G Burro
- 3 Cucchiai Zucchero Semolato
- Per Il Ripieno:
- 600 G Formaggio Philadelphia
- 3/4 Tazza Zucchero
- 4 Uova Grandi
- 3 Cucchiai Maizena
- 2 Tazze Polpa Di Mango
- Per Il Coulis Di Fragole:
- Alcune Foglie Menta Fresca
- Frutti Di Bosco
- Per Decorare:
- Alcune Strisce Mango
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Preparare la base, unendo tutti gli ingredienti e mettere in una tortiera leggermente imburrata.
Passo 2. Premere, per far aderire la base alle pareti della tortiera.
Passo 3. Mettere in frigo.
Passo 4. Montare a parte il formaggio, rendendolo cremoso.
Passo 5. Aggiungere zucchero e uova, sbattute a omelette, con l'aggiunta della maizena passata nel colino.
Passo 6. Bisogna ottenere una crema molto fluida.
Passo 7. Passarla al setaccio e aggiungervi delicatamente la polpa di mango, mescolando con un cucchiaio di legno.
Passo 8. Togliere la tortiera dal frigo e aggiungere la crema.
Passo 9. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Passo 10. Terminata questa fase di cottura, abbassare la temperatura fino a 100 gradi, lasciando in forno ancora per un'ora.
Passo 11. Spegnere e lasciare raffreddare per 10 minuti, a forno leggermente aperto.
Passo 12. Ritirare e lasciare raffreddare completamente.
Passo 13. Successivamente, tenere in frigorifero almeno per un giorno.
Passo 14. Personalmente, servo il dolce con una salsina di mango o fragole oppure con fette di mango e 2 o 3 frutti di bosco, decorando con le foglioline di menta.
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