Ciambella Di Banane
📝 Ingredienti
- 300 G Farina
- 100 G Burro
- 1 Uovo
- 100 G Zucchero
- 3 Banane
- 1 Bustina Lievito Vanigliato
- 100 G Gherigli Di Noci
- 1 Cucchiaio Pinoli
- 1 Manciata Uvetta Sultanina
- Brandy
- Per La Glassa:
- 4 Cucchiai Marmellata Di Albicocche
- 20 G Burro
- 3 Cucchiai Panna
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una ciotola lavorate molto bene l'uovo con lo zucchero ed il burro ammorbidito, poi unite le banane precedentemente schiacciate con una forchetta fino a ridurle in purea.
Passo 2. Incorporate al composto di uovo e zucchero la farina setacciata con il lievito, i gherigli di noci e i pinoli tritati, l'uvetta ammollata in acqua e brandy.
Passo 3. Versate il composto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato, poi passate in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
Passo 4. Per la glassa, fate fondere il burro, unite la panna e la marmellata di albicocche e lavorate fino a ottenere una crema.
Passo 5. Sformate la ciambella, versatevi la glassa e decorate con gherigli di noci e pinoli.
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