Ciambellone Con Frutta Secca
📝 Ingredienti
- 200 G Gherigli Di Noci
- 4 Uova
- 100 G Albicocche Secche
- 100 G Datteri
- 100 G Uvetta Sultanina
- 100 G Scorza D'arancia Candita
- 100 G Ciliegine Sciroppate
- 250 G Farina
- 1 Noce Burro
- 140 G Zucchero Semolato
- 200 G Zucchero A Velo
- 1 Cucchiaio Succo Di Limone
- 2 Cucchiai Rum
- 2 Cucchiaini Lievito In Polvere
- 1 Pizzico Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettete a bagno l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida per un quarto d'ora.
Passo 2. Riducete a pezzetti le albicocche secche, i gherigli di noci e i datteri, privati dei noccioli, e poneteli in una terrina insieme all'uvetta scolata e strizzata.
Passo 3. Unite la scorza d'arancia candita, tagliata a dadini, e le ciliegine, ben sgocciolate dallo sciroppo di conserva e snocciolate.
Passo 4. In una scodella sbattete le uova con lo zucchero, servendovi di una frusta, fino ad ottenere un composto gonfio e omogeneo.
Passo 5. Aggiungetevi un cucchiaio di rum e la frutta secca e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
Passo 6. Unite anche la farina, poca per volta, il lievito e un pizzico di sale continuando a mescolare energicamente per alcuni minuti.
Passo 7. Ungete di burro uno stampo per ciambelle, versatevi il composto, livellatene la superficie e fatelo cuocere nel forno già caldo (220 gradi) per 40 minuti.
Passo 8. In una terrina mescolate lo zucchero a velo col resto del rum, un cucchiaio d'acqua e uno di succo di limone.
Passo 9. Lavorate il composto fino a quando sarà liscio e, alzandolo con un cucchiaio, ricadrà formando un nastro piuttosto denso.
Passo 10. Togliete la ciambella dal forno, sformatela su un piatto di portata e lasciatela raffreddare.
Passo 11. Coprite la torta con la glassa preparata e fatela solidificare all'aria per mezz'ora, prima di servire.
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