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🥩 Carne
Cinghiale Con Le Mele
📝 Ingredienti
- 800 G - Lonza Di Cinghiale
- 50 G - Lardo
- Aglio
- Cipolla
- 2 Rametti - Rosmarino
- Vino Rosso Corposo
- Burro
- 1 Cucchiaino - Zucchero
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Sale
- Pepe Nero
- Mele
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Con un ago lardellatore lardellare il pezzo di carne, aggiungere le scaglie d'aglio e legarlo con 2 rametti di rosmarino.
Passo 2. Rosolarlo a fuoco vivo nell'olio; moderare il calore.
Passo 3. Brasare per 15-20 minuti, poi unire le mele sbucciate a spicchi; irrorare col vino.
Passo 4. Salare, pepare e portare a cottura.
Passo 5. Alla fine, togliere la carne e lavorare il fondo con burro e un cucchiaino di zucchero.
Passo 6. Glassarvi la carne e le mele.
▶️ Preparazione animata
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