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🥩 Carne

Cinghiale In Agrodolce

⏱ 15 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 1000 G Coscio Di Cinghiale
  • 100 G Olio D'oliva
  • 50 G Burro
  • 1 Cipolla Grande
  • 100 G Prugne Secche
  • 20 G Cioccolato
  • Cedro E Arancia Canditi
  • Zucchero
  • Pinoli
  • Zibibbo
  • Visciole
  • Sale

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Tenere la carne per 48 ore in una marinata cotta fredda preparata con vino, aceto di vino, aromi, alloro e spezie.

Passo 2. Tagliarla a pezzi; rosolare nell'olio e cuocere a fuoco lento per 3 ore.

Passo 3. Rosolare nel burro la cipolla; unire cioccolato, cedro e scorza d'arancia a filetti, zucchero, prugne rinvenute, pinoli, zibibbo, visciole.

Passo 4. Unire il cinghiale; salare.

Passo 5. Unire il liquido della marinata e far restringere per 15 minuti.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

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Tenere la carne per 48 ore in una marinata cotta fredda preparata con vino, aceto di vino, aromi, alloro e spezie.
2
Tagliarla a pezzi; rosolare nell'olio e cuocere a fuoco lento per 3 ore.
3
Rosolare nel burro la cipolla; unire cioccolato, cedro e scorza d'arancia a filetti, zucchero, prugne rinvenute, pinoli, zibibbo, visciole.
4
Unire il cinghiale; salare.
5
Unire il liquido della marinata e far restringere per 15 minuti.
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