Cocottes Al Cacao
📝 Ingredienti
- 20 Cl Latte
- 100 G Zucchero
- 50 G Farina
- 125 G Cacao Amaro In Polvere
- 50 G Burro
- 5 Uova
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco lento, togliete dal fuoco e aggiungete la farina, facendola sciogliere bene ed evitando grumi.
Passo 2. Aggiungete poi il latte nel quale avrete già disciolto lo zucchero.
Passo 3. Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete il cacao sempre facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi.
Passo 4. Lasciate raffreddare e intanto montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e sbattete a parte i tuorli.
Passo 5. Aggiungete alla crema di cioccolata i tuorli e infine gli albumi, distribuite il composto in 4 cocottes (piccole pirofile da forno) imburrate e spolverate con un po' di zucchero.
Passo 6. Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
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