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🥩 Carne

Coniglio Alla Ligure

🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 1 - Coniglio In Pezzi
  • 100 G - Olive Taggiasche
  • 20 G - Pinoli
  • Alcuni - Gherigli Di Noci
  • 1 - Cipolla Grande
  • Aglio
  • Alloro
  • Salvia
  • Rosmarino
  • Mentuccia
  • Timo
  • Sedano
  • Vino Rosato
  • Olio D'oliva Extra-vergine Ligure
  • Sale
  • Pepe

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Mettere il coniglio in un tegame coperto e far spurgare a fuoco medio.

Passo 2. Trasferirlo in un coccio con un trito di aglio e erbette e far rosolare.

Passo 3. A parte brasare un trito di cipolla, sedano, rosmarino con pinoli e noci; unire il brodo di cottura di testa e fegato, poi il coniglio, il fegato, le olive, sale, pepe; sfumare col vino e portare a cottura.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

1
Mettere il coniglio in un tegame coperto e far spurgare a fuoco medio.
2
Trasferirlo in un coccio con un trito di aglio e erbette e far rosolare.
3
A parte brasare un trito di cipolla, sedano, rosmarino con pinoli e noci; unire il brodo di cottura di testa e fegato, poi il coniglio, il fegato, le olive, sale, pepe; sfumare col vino e portare a cottura.
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