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🥩 Carne
Coniglio Gratinato (2)
📝 Ingredienti
- 1 Coniglio Da 1500 G Tagliato A Pezzi
- 2 Cucchiai Senape
- 1 Cucchiaino Paprica
- 1 Cucchiaino Pepe
- 1 Presa Sale
- 2 Cucchiai Crema Di Grasso
- 40 Cl Vino Bianco
- 1 Scalogno Tagliato A Cubetti
- 20 Cl Panna (o Panna Acida)
- 1 Cucchiaio Pepe Verde In Scatola
- 150 G Formaggio Gruyère Grattugiato
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mescolare senape, paprica e sale, poi spalmare il coniglio e metterlo nel frigorifero per 1 ora.
Passo 2. Rosolare la carne nella crema di grasso poi bagnare con il vino e lasciar cuocere 45 minuti.
Passo 3. Togliere la carne con un colino e metterla nella pirofila.
Passo 4. Aggiungere alla salsa lo scalogno e, sempre mescolando, la panna, il pepe verde e metà del formaggio.
Passo 5. Scaldare il tutto.
Passo 6. Versare la salsa ottenuta sul coniglio e cospargere con il resto di formaggio.
Passo 7. Gratinare nel forno caldo a 220 gradi.
Passo 8. Servire con riso bianco, risotto o pasta e spinaci.
▶️ Preparazione animata
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