Coppe Lorena
📝 Ingredienti
- 20 Chicchi Uva Italia
- 20 More
- 6 Albicocche Sciroppate
- 50 G Mandorle Pelate
- 2 Uova
- 50 G Zucchero
- 1 Bicchierino Apricot Brandy
- 250 G Panna Da Montare
- 350 G Base Per Gelati Alla Crema (v. Ricetta)
- 450 G Gelato Al Cioccolato (v. Ricetta)
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavate accuratamente l'uva e le more e lasciatele sgocciolare; aprite a metà, nel senso della lunghezza, ogni chicco d'uva e asportatene gli eventuali semini; tagliate le albicocche sciroppate a dadini.
Passo 2. Mettete tutta la frutta preparata in una terrina; mescolatela e lasciatela riposare.
Passo 3. Riducete le mandorle a scaglie.
Passo 4. In un'altra terrina montate le uova con lo zucchero; quando saranno gonfie e cremose, unitevi il liquore.
Passo 5. Montate la panna.
Passo 6. Procedete ora alla preparazione delle coppe: distribuitevi prima la frutta, poi i due gelati (che potrete acquistare già pronti, oppure preparare in casa).
Passo 7. Versate sul gelato la crema preparata, quindi guarnite le coppe con ciuffi di panna montata e scaglie di mandorle.
Passo 8. Servite subito.
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