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🥩 Carne
Cosce Di Rana Al Brodetto Di Prezzemolo
📝 Ingredienti
- 48 Cosce Di Rana
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio Burro
- 1 Spicchio Aglio
- Sale
- Pepe
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Per La Salsa Di Basilico:
- 2 Mazzi Basilico (foglie)
- 1 Spicchio Aglio
- 1 Cucchiaio Farina
- 2 Cucchiai Burro
- 1/2 Tazza Brodo Di Carne
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Cuocere le cosce di rana per 10 minuti in olio e burro con aglio, sale e pepe.
Passo 2. Disossare le cosce e mantenere la carne tiepida.
Passo 3. Mettere tutti gli ingredienti della salsa di basilico in un mescolatore e rendere il preparato omogeneo.
Passo 4. Passare la salsa in un setaccio.
Passo 5. Scaldare la salsa e versarla sopra le cosce di rana disposte al centro di ogni piatto.
Passo 6. Cospargere del prezzemolo tritato e servire.
Passo 7. Vino: Blanc de Morgex (Valle d'Aosta), 1-2 anni.
▶️ Preparazione animata
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