🍽️
🥩 Carne
Costolette Di Vitello In Fricassea
📝 Ingredienti
- 4 Costolette Di Vitello
- 2 Uova
- 10 Cl Vino Bianco Secco
- 40 G Burro
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In un tegame scaldate il burro con l'olio, adagiatevi le costolette e fatele colorire da entrambe le parti.
Passo 2. Spruzzatele con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate e cuocete per dieci minuti.
Passo 3. In una fondina sbattete i tuorli con il succo del limone passato al colino e insaporite con il prezzemolo e un pizzico di sale.
Passo 4. Quando manca un minuto alla cottura delle costolette versate nel tegame il composto d'uovo, mescolate velocemente e togliete dal fuoco: l'uovo deve rapprendersi, ma restare cremoso.
Passo 5. Servite subito.
▶️ Preparazione animata
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