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🥩 Carne
Cotechino Fasciato
📝 Ingredienti
- 1 Cotechino Di Maiale Di 300 G
- 250 G Carne Di Manzo (fette Di 250 G)
- 20 G Prosciutto Crudo
- Pochi Funghi Secchi
- 20 G Burro
- Carota
- Sedano
- Cipolla
- 1 Chiodo Di Garofano
- 2 Cucchiai Vino Rosso
- Salsa Di Pomodoro
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Spellare il cotechino, porlo sulla fetta di manzo e chiudere con filo.
Passo 2. Tritare carota, sedano, cipolla, prosciutto e rosolare nel burro.
Passo 3. Unire il cotechino, cuocerlo per 15 minuti, bagnare con 2 cucchiai di vino e far evaporare.
Passo 4. Unire i funghi rinvenuti e strizzati, il chiodo di garofano, 1/2 l di acqua, 1 cucchiaio di salsa e cuocere per 90 minuti.
Passo 5. Affettare il cotechino e servirlo col fondo di cottura passato al setaccio.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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