Cotolette alla ricca
📝 Ingredienti
- 4 cotolette di fesa
- 4 fette di prosciutto cotto
- parmigiano a scaglie
- salsa di pomodoro
- burro
- 1 uovo
- pangrattato
- noce moscata
- qualche foglia di salvia
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Battere leggermente le fettine di fesa
Passo 2. Passarle nell'uovo sbattuto e nel pangrattato finissimo
Passo 3. Friggere le cotolette da entrambe le parti finche' non prenderanno un bel colore dorato
Passo 4. Nel frattempo preparare un semplice sugo di pomodoro con la salsa, poco condimento e qualche foglia di salvia
Passo 5. Adagiare le cotolette sul sugo appena preparato e completarle con una fetta di prosciutto, scaglie di parmigiano e una grattugiata di noce moscata
Passo 6. Mettere il coperchio e continuare la cottura a fuoco moderato fino a fusione del formaggio
Passo 7. Servire con un contorno di pure' di patate magari insaporito con spinaci.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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