🍽️
🍰 Dolci
Crema Di Castagne
📝 Ingredienti
- 10 Cl Latte
- 50 G Zucchero
- Sale
- 1 Cucchiaino Zucchero Vanigliato
- 1 Tuorlo D'uovo
- 3 Fogli Gelatina
- 1 Cucchiaio Rum
- 25 Cl Panna Montata
- 130 G Purè Di Marroni
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lasciate la gelatina a mollo in acqua fredda finché si ammorbidisce.
Passo 2. Cuocete il latte con lo zucchero vanigliato e una presa di sale.
Passo 3. Battete a neve i tuorli insieme con lo zucchero.
Passo 4. Versate il latte nell'impasto con i tuorli senza mai smettere di girare e facendo in modo che assuma la consistenza di una crema.
Passo 5. Spremete la gelatina, scioglietela nella crema calda e mettetela da parte (fredda) finché si rapprende.
Passo 6. Montate la panna.
Passo 7. Sbattete il purè di marroni con il rum, aggiungete 1 terzo della panna montata e la crema e mescolate bene.
Passo 8. Unite con prudenza la panna rimasta, versate il tutto nei bicchieri e mettete al fresco.
▶️ Preparazione animata
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