Crema julienne
📝 Ingredienti
- 600 g di patate
- 30 g di burro
- 120 g di parmigiano
- 800 g latte
- 2 cipolline
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- prezzemolo
- basilico
- 400 g di pane in cassetta
- rosmarino
- salvia
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavare e pelare le patate e farle cuocere nel latte
Passo 2. Intanto preparare un trito con tutti gli aromi, farlo rosolare nel burro, salare a punto giusto e quando sarà cotto tuffarlo nella pentola col latte e le patate
Passo 3. Alla fine immergete nella pentola stessa il mixer ad immersione e frullare il tutto
Passo 4. Aggiungere un pò di burro e parmigiano e servite con il pane a cassetta abbrustolito.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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