Creme Caramel
📝 Ingredienti
- 130 g di zucchero
- 2 uova intere e 5 tuorli
- 1/2 litro di latte
- gocce di vaniglia
- 80 g di zucchero
- burro q. b. per imburrare
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In un pentolino versare lo zucchero (80 g) e farlo cuocere fino ad ottenere il caramello
Passo 2. Versarlo in uno stampo oppure in sei stampini precedentemente imburrati
Passo 3. Sbattere con la frusta le uova e lo zucchero (130 g)
Passo 4. Far bollire il latte con alcune gocce di vaniglia e versarlo ancora bollente sulle uova precedentemente lavorate
Passo 5. Rimescolare il tutto e lasciare riposare per circa 10 minuti
Passo 6. Versare la crema direttamente nello stampo
Passo 7. Mettere lo stampo a bagnomaria e infornare in forno già caldo a temperatura moderata per mezz'ora
Passo 8. A fine cottura, porre lo stampo in un luogo fresco per circa 4/5 ore oppure in frigo per almeno 2 ore in modo che la creme caramel si raffreddi e si stacchi perfettamente dallo stampino.
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