Crepe Suzette
📝 Ingredienti
- 250 g di farina
- 2 bicchieri di latte
- 50 g di zucchero a velo
- 70 g di burro
- 3 uova
- 2 cucchiai di Cointreau
- 2 piccole arance
- 1 limone
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Preparare una pastella fluida mescolando la farina con il latte
Passo 2. Successivamente unirvi le uova, un pizzico di sale, la buccia grattugiata e il succo dell'arancia, un cucchiaio di Cointreau e una noce di burro sciolto
Passo 3. Lasciarla poi riposare per 2 ore a temperatura ambiente
Passo 4. Al momento di preparare la crepe ungere una padella antiaderente e, quando si sarà scaldata, versarvi un mestolino di pastella che andrà distribuita uniformemente sul fondo
Passo 5. Farla leggermente dorare, mantenendola morbida, da entrambe le parti, riporla in un piatto e procedere con le altre crepes, fino ad esaurire la pastella
Passo 6. Su ogni crepe spalmare una crema preparata mescolando il burro con lo zucchero a velo, un cucchiaino di Cointreau e la buccia grattugiata dell'arancia rimasta
Passo 7. Ripiegare le crepe in 4 e ricordarsi di scaldarle uniformemente prima di servirle.
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