Crostata alla frutta
📝 Ingredienti
- 300 g di farina bianca
- 150 g di burro Bavarese
- 150 g di zucchero a velo
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 bustina di lievito
- la buccia di un limone grattugiato
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- frutta fresca di stagione
- 1 bustina di gelatina per dolci istantanea
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Fare fonte con la farina ed aggiungere man mano gli ingredienti
Passo 2. Prima il burro precedentemente sciolto e freddo
Passo 3. Aggiungere poi lo zucchero a velo, il lievito e il tuorlo d'uovo
Passo 4. Concludere aggiungendo la cannella, la vanillina e la buccia di limone
Passo 5. Impastare il tutto con il latte e fare riposare per mezz'ora in frigo
Passo 6. Far cuocere la crostata in forno ben caldo per circa 15 / 20 minuti
Passo 7. Appena la crostata si sarà freddata sistemare la frutta tagliata a fettine formando vari cerchi concentrici
Passo 8. Infine preparare la gelatina per dolci e versarla sopra la crostata
Passo 9. Far raffreddare in frigo.
💡 Consiglio dello chef: La frutta adoperata cambia a seconda della stagione, si possono alternare, nella guarnizione, diversi tipi di frutta o soltanto una variante come in foto: qui sono state utilizzate pesche.
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