🍽️
🍰 Dolci
Crostata Alla Ricotta E Uvetta
📝 Ingredienti
- Per La Pasta Frolla:
- 200 G Farina 00
- 100 G Burro
- 100 G Zucchero
- 1 Uovo
- 1 Pizzico Sale
- 2 Cucchiai Vino Porto
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- Per Il Ripieno:
- 300 G Ricotta
- 150 G Zucchero
- 2 Uova
- 100 G Uvetta Sultanina
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio.
Passo 2. Mettete a bagno nell'acqua l'uvetta.
Passo 3. Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungeteli delicatamente alla ricotta passata al setaccio unite l'uvetta ben strizzata e gli albumi montati a neve ben ferma.
Passo 4. Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm.
Passo 5. di diametro, stendete la pasta frolla facendo tutt'intorno un bordo e mettete all'interno la crema di ricotta, cuocete in forno a 200 gradi per 45 minuti.
▶️ Preparazione animata
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