Crostata Bianca E Rossa
📝 Ingredienti
- Per La Pasta:
- 250 G Farina
- 90 G Burro
- 1 Cucchiaio Olio D'oliva
- 1 Uovo
- Sale
- Per Il Ripieno:
- 4 Pomodori Grandi Maturi
- 250 G Mozzarella
- 1 Ciuffo Basilico
- Origano
- Olio D'oliva Extra-vergine
- Per Lo Stampo:
- Burro
- Farina
- Per L'intero Piatto:
- Fagioli Secchi
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Impastate la farina con il burro morbido a pezzetti, l'olio, l'uovo e un pizzico di sale, unendo l'acqua fredda necessaria a ottenere una pasta omogenea ed elastica, che farete riposare per circa un'ora in frigo, coperta con della pellicola.
Passo 2. Stendetela quindi allo spessore di pochi millimetri e con essa foderate il fondo e le pareti di uno stampo del diametro di 26 cm, imburrato e infarinato.
Passo 3. Coprite la pasta con un foglio di carta da forno sulla quale distribuirete dei fagioli secchi, poi cuocete in forno già caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.
Passo 4. Affettate i pomodori e la mozzarella.
Passo 5. Spezzettate il basilico e conditelo con un filo di olio, sale e pepe a piacere.
Passo 6. Sfornate la base, eliminate i fagioli e la carta e distribuite sulla pasta prima il basilico e poi i pomodori e la mozzarella.
Passo 7. Salate, pepate, aromatizzate con origano a piacere e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 10 minuti.
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