Crostata Del Pastore
📝 Ingredienti
- 300 G - Farina
- 1/2 Bicchiere - Olio D'oliva
- 300 G - Ricotta
- 80 G - Mortadella
- 2 - Uova
- Burro
- 4 Cucchiai - Formaggio Grana Grattugiato
- 50 G - Formaggio Pecorino Grattugiato
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, versare 1/2 bicchiere d'acqua e impastare.
Passo 2. Incorporare l'olio e 1/2 cucchiaino raso di sale.
Passo 3. Dividere la pasta in due parti di cui una più grande dell'altra.
Passo 4. Con quest'ultima foderare il fondo e le pareti di uno stampo di 24 cm.
Passo 5. imburrato.
Passo 6. Tritare la mortadella e metterla in una terrina.
Passo 7. Mescolare la ricotta, le uova sbattute con una presa di sale, il grana e il pecorino.
Passo 8. Rovesciare il composto sopra la pasta nello stampo.
Passo 9. Livellarlo, coprire con la pasta rimasta e sigillare i bordi.
Passo 10. Mettere la torta in forno caldo a 220 gradi per 35 minuti.
Passo 11. Lasciare riposare la crostata per 10 minuti prima di servirla.
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