Crostata Di Pesche, Banane E Ananas
📝 Ingredienti
- Per La Pasta Frolla:
- 200 G Farina 00
- 100 G Burro
- 100 G Zucchero
- 1 Uovo
- 1 Pizzico Sale
- 2 Cucchiai Vino Dolce
- 1 Limone (buccia Grattugiata)
- Per La Crema:
- 2 Uova
- 30 Cl Latte
- 100 G Zucchero
- 1 Cucchiaio Farina
- Vaniglina
- Inoltre:
- Frutta Fresca
- Per Decorare:
- 4 Cucchiai Gelatina Di Frutta
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio.
Passo 2. Trascorso questo tempo imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro, stendete la pasta facendo tutt'intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, ricoprite la superficie con della carta oleata e mettete sopra dei fagioli secchi.
Passo 3. Fate cuocere in forno per 45 minuti a 200 gradi.
Passo 4. Intanto preparate la crema pasticciera.
Passo 5. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungete la vaniglina, diluite con il latte bollente, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando alza il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocete per un minuto, togliete dal fuoco e versate la crema sulla pasta.
Passo 6. Lasciate raffreddare, disponete sopra la crema la frutta fresca tagliata a fette e ricoprite con uno strato di gelatina di frutta.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
