Crostini con melanzane
📝 Ingredienti
- 8 fettine di pane di segale
- 1 melanzana
- 2 pomodori
- una cipolla
- 1 gambo di sedano
- formaggio parmigiano grattugiato q.b.
- salvia
- burro q.b.
- olio d'oliva
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tritare cipolla, salvia, sedano e pomodori
Passo 2. Rosolare per alcuni minuti il trito ottenuto nel burro
Passo 3. Affettare la melanzana, friggetela nell'olio
Passo 4. Distribuire il soffritto sui crostini di pane e sopra adagiarvi una fetta di melanzana
Passo 5. Ripetere la stessa operazione fino ad esaurire tutti gli ingredienti
Passo 6. Disporre i crostini dentro una teglia da forno e cospargere il tutto con il parmigiano
Passo 7. Mettere in forno ben caldo a 180° la teglia per alcuni minuti attendendo che il parmigiano si fonda
Passo 8. A cottura ulimata servire i crostini ben caldi.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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