Cupcakes
📝 Ingredienti
- 100 g di burro
- 2 uova
- 140 g di farina tipo 00
- 110 g di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di vanillina
- 30 ml di latte
- Per la Crema:
- Panna fresca
- 30 gr di zucchero a velo
- mascarpone
- 2 uova
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una ciotola amalgamare il burro fuso e le uova
Passo 2. In una ciotola a parte mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina
Passo 3. Unire i due composti
Passo 4. Aggiungere il latte e mescola fino ad ottenere un composto liscio
Passo 5. Versare il composto in 10 pirottini riempiendoli fino a metà
Passo 6. Disporre il tutto in forno a 180° per 15 minuti
Passo 7. A cottura ultimata lasciare raffreddare e servire decorando con la crema al mascarpone
Passo 8. Per la Crema, montare la panna fresca con 30 g di zucchero a velo
Passo 9. In un’altra ciotola mescolare il mascarpone con ai tuorli e lo zucchero a velo
Passo 10. Unire delicatamente i due composti facendo attenzione a non smontare la panna
Passo 11. Mettere il composto in frigorifero dentro ad un contenitore con il coperchio per un ora.
Passo 12. Estraete il composto di mascarpone dal frigorifero e versarlo delicatamente all’interno di una tasca da pasticcere munita di bocchetta liscia e fare al centro di ogni cupcake una spirale di crema. Come ultimo tocco io ho utilizzato delle palline di zucchero colorate.
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