Dolce al caffè
📝 Ingredienti
- 300 g di zucchero
- 400 g di savoiardi
- 200 g di burro
- 100 g di mandorle
- 4 tuorli d'uovo sodo
- 1 tazza di caffé
- 2 bicchierini di liquore
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Prendere il burro, sistemarlo in una terrina e lavorarlo con lo zucchero e con i tuorli d'uovo sodi ancora caldi
Passo 2. Lavorare per bene il tutto fino ad ottenere una pasta bianca e densa
Passo 3. In un mortaio sbriciolare le mandorle dopo averle sbucciate e unirle all'impasto ottenuto precedentemente, aggiungere pian piano il caffé
Passo 4. Mescolare per bene tutto
Passo 5. Bagnare i savoiardi nel liquore allungato con l'acqua
Passo 6. Rivestire, con questi savoirdi le pareti di uno stampo quindi versare la crema al caffé, sistemare un altro strato di savoiardi ed ancora versare la crema al caffé, infine sistemare un altro stato di savoiardi
Passo 7. Mettere lo stampo in frigo e lasciar raffreddare per circa 2 ore
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