Dolce Di Savoiardi
📝 Ingredienti
- 150 G Biscotti Savoiardi
- 100 G Zucchero
- 50 G Mandorle
- 4 Tuorli D'uovo
- 1 Limone
- 250 G Latte
- 1 Pizzico Sale
- 1 Pizzicone Cannella In Polvere
- Per Lo Stampo:
- Burro
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Rivestite con carta metallizzata uno stampo a cassetta lungo 22 centimetri, imburrate la carta indi sistematevi i savoiardi in due strati, mettendo i biscotti uno ben vicino all'altro.
Passo 2. Scottate e pelate le mandorle, poi tritatele finemente.
Passo 3. Montate i tuorli con lo zucchero; quando avrete ottenuto un composto biancastro e gonfio unite la scorza grattugiata del limone, le mandorle tritate, un grosso pizzico di cannella e un pizzico di sale, continuando a sbattere con energia.
Passo 4. Incorporatevi quindi il latte freddo, facendolo scendere a filo e sempre mescolando; versate allora la crema sui savoiardi, lasciandoli riposare una decina di minuti affinché si inzuppino.
Passo 5. Premeteli leggermente con un cucchiaio di legno e passate lo stampo in forno già caldo a 180 gradi, per circa 35 minuti.
Passo 6. Levatelo dal forno e dopo 10 minuti capovolgete il dolce in un piatto e lasciatelo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero, per almeno un'ora.
Passo 7. Prima di servire tagliatelo a tranci regolari, disponendoli in un piatto stretto e lungo; accompagnatelo con zabaglione freddo, con cioccolata fredda di frigo oppure con crema inglese fredda alla vaniglia o al cioccolato.
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
