Dolce Marmorizzato Con Crema Al Cioccolato
📝 Ingredienti
- 2 Cucchiai Cacao In Polvere
- 200 G Farina
- 2 Cucchiaini Lievito Per Dolci
- 150 G Burro A Temperatura Ambiente
- 2 Uova
- 5 Cucchiai Succo D'arancia
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
- Per La Crema:
- 1 Cucchiaio Amido Di Mais
- 30 Cl Latte
- 70 G Cioccolato Fondente
- 1/2 Cucchiaio Zucchero Di Canna
- 1 Arancia (scorza Grattugiata)
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Ungete uno stampo da budino senza foro di 1,5 litri di capacità.
Passo 2. Diluite il cacao con 1-2 cucchiai di acqua bollente.
Passo 3. Mescolate e lasciate raffreddare.
Passo 4. Setacciate la farina con il lievito, unitevi il burro, lo zucchero, le uova e il succo dell'arancia.
Passo 5. Mescolate bene.
Passo 6. Trasferite metà della miscela in un'altra ciotola.
Passo 7. Incorporate a metà impasto il cacao diluito, all'altra metà la scorza di arancia.
Passo 8. Riempite lo stampo preparato con i due impasti versati a cucchiaiate alterne.
Passo 9. Alla fine infilate uno stecco nello stampo e muovetelo un paio di volte in cerchio, per creare un effetto marmorizzato.
Passo 10. Imburrate un foglio di alluminio e usatelo per coprire lo stampo, fissandolo sotto i bordi.
Passo 11. Cuocete a bagnomaria per 2 ore circa.
Passo 12. Mescolate all'amido di mais poco latte.
Passo 13. In una casseruola fondete il cioccolato spezzettato con il resto del latte.
Passo 14. Togliete dal fuoco, amalgamatevi l'amido di mais sciolto, lo zucchero e la scorza di arancia.
Passo 15. Rimettete sul fuoco e, mescolando, lasciate ispessire.
Passo 16. Portate a ebollizione per 1 minuto.
Passo 17. Rovesciate il dolce sul piatto da portata e servitelo caldo passando a parte la crema al cioccolato.
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