Dolce morbido all'arancia
📝 Ingredienti
- 200 g di farina bianca tipo 00
- 2 uova intere
- 50 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella
- 3 cucchiai di latte
- 2 arance
- Per La Salsa:
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaio di rum
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una ciotola capiente lavorare le uova con lo zucchero, quindi aggiungere gradatamente la farina, aiutandosi con qualche cucchiaio di latte, fino ad ottenere un impasto morbido
Passo 2. Aggiungere il lievito, la cannella e la scorza delle arance finissimamente grattugiata
Passo 3. Imburrare una teglia, spolverare di farina, quindi versarvi il composto e livellarlo bene
Passo 4. Sistemare la teglia su una casseruola in cui vi sia acqua in ebollizione, coprire il tutto con una casseruola di eguale diametro e cuocere almeno 1 ora controllando che l'acqua della casseruola sottostante non evapori del tutto
Passo 5. Provare la cottura con un lungo stecchino, che, infilzato nel dolce e quindi ritirato, dovrà uscirne asciutto
Passo 6. Alla fine della cottura del dolce, preparare la salsa all'arancia: sciogliere in una casseruola 50 g di zucchero con il sugo delle due arance ed un cucchiaio di rum; a fiamma bassa far ridurre il liquido a due terzi
Passo 7. Sfornare il dolce, lasciarlo raffreddare e rivoltarlo su di un piatto da portata e cospargerlo con la salsa all'arancia preparata.
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