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🥙 Antipasto
Enchiladas Yucatecas
📝 Ingredienti
- 250 G Pomodori Piccoli Da Insalata Non Troppo Maturi
- 100 G Formaggio Caciotta Fresca
- 18 Tortillas
- 6 Peperoni Grandi
- 2 Spicchi Aglio
- 2 Uova Sode Tritate
- 1 Cipolla
- 1 Mazzetto Ravanelli Tagliati A Fettine
- 2 Cucchiai Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Abbrustolire i peperoni sulla piastra, pulirli e privarli dei semi.
Passo 2. Metterli in acqua bollente salata, scolarli dopo qualche istante e tritarli con i pomodorini precedentemente arrostiti, la cipolla e gli spicchi d'aglio.
Passo 3. Far soffriggere il composto ottenuto in 2 cucchiai di olio; aggiustare di sale e pepe.
Passo 4. Immergere le tortillas ancora calde in questa salsa, riempirle con le uova sode e con altra salsa, arrotolarle e ricoprirle con il formaggio grattugiato.
Passo 5. Servire le tortillas decorate con fettine di ravanelli.
▶️ Preparazione animata
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