🍽️
🍗 Pollame

Fagiano Alle Olive

⏱ 40 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 1 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 1 Fagiano
  • 200 G Olive Nere Snocciolate
  • 80 G Burro
  • 1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco
  • 6 Fette Pancetta
  • Rosmarino
  • Sale
  • Pepe

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe.

Passo 2. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina.

Passo 3. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora.

Passo 4. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura.

Passo 5. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello.

Passo 6. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Passo 7. Vini di accompagnamento: Boca DOC, Montecarlo Rosso DOC, Nardò Rosso DOC.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

1
Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe.
2
Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina.
3
Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora.
4
Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura.
5
Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello.
6
Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.
7
Vini di accompagnamento: Boca DOC, Montecarlo Rosso DOC, Nardò Rosso DOC.
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