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🥩 Carne
Filetto Al Pepe Verde (4)
📝 Ingredienti
- 2 Bistecche Di Filetto Di Vitello
- 1 Noce Burro
- 1 Cucchiaio Burro
- 2 Cucchiai Pepe Verde In Grani
- 1 Bicchierino Brandy
- Sale
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Rosolare le bistecche nel burro 2 minuti per parte, spolverizzandole con quasi un cucchiaio di pepe appena tritato, poi aggiungere il brandy e fiammeggiarlo, inclinando la padella per far entrare in contatto il liquore con la fiamma.
Passo 2. Spenta che sia la fiamma, togliere le bistecche, salarle e tenerle al caldo.
Passo 3. Aggiungere il cucchiaio aggiuntivo di burro nella padella, quasi un cucchiaio di pepe tritato e mescolare.
Passo 4. Quando la salsina ha la consistenza voluta, aggiungere il pepe rimasto in grani e versare sulle bistecche.
Passo 5. Servire con del buon vino rosso corposo.
▶️ Preparazione animata
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