Filetto alle arance
📝 Ingredienti
- 4 fette di filetto da circa 800 g
- 2 arance
- 1 limone
- 1 bicchierino di rhum
- 1 cucchiaio di pepe in grani
- 50 g di burro
- sale q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sbucciare, dopo averli lavati bene, gli agrumi, mettendo da parte la scorza
Passo 2. Tagliare la scorza delle arance e del limone a striscioline e metterla in una casseruola, coprirla di acqua e fare bollire a fuoco basso per 5 minuti
Passo 3. Scolare il tutto
Passo 4. Sciogliere il burro e far rosolare la carne a fuoco vivace da ambo le parti per 2 minuti
Passo 5. Aggiungere il succo del limone, delle arance, il rhum e le scorze degli agrumi
Passo 6. Far cuocere a fuoco vivace fino a che il sugo si sia ristretto
Passo 7. Salare e servire.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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