Filetto Di Maiale Farcito Di Frittata In Crosta
📝 Ingredienti
- 1 Filetto Di Maiale Di 600 G
- 5 Uova
- 1/2 Cipolla
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
- 1 Rotolo Pasta Sfoglia Surgelata
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Aprite il filetto a libro incidendolo profondamente nel senso della lunghezza e appiattitelo con il batticarne.
Passo 2. Salatelo leggermente.
Passo 3. Preparate la frittata: tagliate la cipolla a rondelle sottili e fatela rosolare in un cucchiaio d'olio.
Passo 4. Sbattete 4 uova, aggiungete sale e pepe quanto basta e il parmigiano a piacere.
Passo 5. Unite al composto la cipolla e mescolate il tutto.
Passo 6. Cuocete la frittata.
Passo 7. Quando la frittata è pronta, adagiatela sul filetto: a questo punto arrotolatelo.
Passo 8. Stendete la pasta sfoglia e mettetevi al centro il filetto: fate un rotolo, cercando di stringere bene i lati della pasta, di modo che durante la cottura non si apra.
Passo 9. Utilizzate il tuorlo dell'uovo che vi è rimasto per spennellare la superficie della pasta sfoglia.
Passo 10. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti tenendo coperto il filetto per i primi 35 minuti.
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