Filetto di pollo duchessa
📝 Ingredienti
- 450 g di funghi champignon surgelati
- 350 g di petto di pollo
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di farina bianca
- 1/2 bicchierino di cognac
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Tagliare il petto di pollo a cubetti e farlo cuocere per 5 minuti in una padella con un pò di burro
Passo 2. Togliere la carne dal fuoco e metterla in un piatto
Passo 3. Fare scaldare nella stessa padella 20 g di burro e i funghi
Passo 4. Mescolare e condire con sale e pepe
Passo 5. Aggiungere il prezzemolo tritato e fare cuocere per 10 minuti circa
Passo 6. Versare i funghi nello stesso piatto della carne
Passo 7. Scaldare il rimanente burro aggiungendo la farina
Passo 8. Amalgamare bene e unire il cognac
Passo 9. Versare nella padella la carne e i funghi
Passo 10. Fare insaporire per qualche minuto e servire.
💡 Consiglio dello chef: n.c.
▶️ Preparazione animata
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