Flan Di Carne
📝 Ingredienti
- 250 G Carne Di Vitello Tritata
- 50 G Prosciutto Cotto
- Pangrattato
- 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
- 1 Tuorlo D'uovo
- Besciamella
- 1 Noce Burro
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una padella fate insaporire la carne con una noce di burro e mettetela in una ciotola.
Passo 2. Aggiungete il prosciutto cotto tritato.
Passo 3. Preparate la besciamella, fatela raffreddare, salate, pepate, incorporatevi il tuorlo, il trito di prosciutto e carne e, a seconda della consistenza del composto, tre cucchiai di formaggio grattugiato.
Passo 4. Imburrate una pirofila alta e stretta, spolverizzatela di pangrattato.
Passo 5. Se preferite potrete usare anche formine individuali.
Passo 6. Versatevi l'impasto, cospargete la superficie con un pizzico di pangrattato e passate in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti circa o fino a quando il flan è dorato in superficie.
Passo 7. Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Rosso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Rosa Del Golfo VdT Del Salento.
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