🍽️
🥙 Antipasto

Fonduta Piemontese

⏱ 5 min 🔥 Facile 🍽️ 4 porzioni 👁️ 0 visualizzazioni

📝 Ingredienti

  • 400 G Formaggio Fontina
  • 4 Tuorli D'uovo
  • 30 G Burro
  • 25 Cl Latte
  • Tartufo Bianco
  • Pancarré
  • Sale

👨‍🍳 Preparazione

Passo 1. Tagliate la fontina a dadini, raccoglieteli in una ciotola e copriteli con il latte.

Passo 2. Lasciate ammorbidire per almeno 2 ore.

Passo 3. In una casseruola fate sciogliere a bagnomaria il burro, versatevi la fontina con il latte, amalgamatevi i tuorli e continuate a mescolare fino a quando il formaggio è del tutto fuso.

Passo 4. Regolate il sale con moderazione.

Passo 5. Cuocete ancora per 5 minuti senza che il composto raggiunga il bollore.

Passo 6. Versate in fondine, cospargete fettine di tartufo bianco e accompagnate con triangolini di pancarré leggermente tostato.

Passo 7. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Rosso Piceno DOC, Cilento Rosso DOC.

▶️ Preparazione animata

Guarda come si prepara

Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo

1
Tagliate la fontina a dadini, raccoglieteli in una ciotola e copriteli con il latte.
2
Lasciate ammorbidire per almeno 2 ore.
3
In una casseruola fate sciogliere a bagnomaria il burro, versatevi la fontina con il latte, amalgamatevi i tuorli e continuate a mescolare fino a quando il formaggio è del tutto fuso.
4
Regolate il sale con moderazione.
5
Cuocete ancora per 5 minuti senza che il composto raggiunga il bollore.
6
Versate in fondine, cospargete fettine di tartufo bianco e accompagnate con triangolini di pancarré leggermente tostato.
7
Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Rosso Piceno DOC, Cilento Rosso DOC.
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