Fragole Sciroppate

Passo 1. Pulisci con un telo 2 chili di fragole, facendo attenzione affinché il picciuolo non si stacchi dal frutto.

Passo 2. Mettile in una terrina e bagnale con 10 cl di brandy.

Passo 3. Sulla fiamma bassa, intanto, fai sciogliere 500 g di zucchero con 60 cl di acqua dove aggiungerai una buccia di limone non trattato.

Passo 4. Prendi 4 vasi con la chiusura ermetica e versaci dentro le fragole, poi copri il tutto con lo sciroppo e chiudi per bene.

Passo 5. A questo punto immergi i vasi in una pentola, facendo attenzione che siano completamente sommersi, porta ad ebollizione e fai cuocere per 5 minuti.

Passo 6. Dopodichè spegni il fuoco e fai raffreddare i vasi direttamente nella pentola.

Passo 7. Queste fragole si conservano per almeno un anno se poste in un luogo asciutto.