Frittata con fiori di zucchina (Video)
📝 Ingredienti
- 6 uova
- 8 fiori di zucchina
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Lavare bene le zucchine
Passo 2. Separare il gambo dal fiore e mettere il tutto in una casseruola con dell'acqua salata
Passo 3. A questo punto disporre la verdura sul fuoco affinchè si ammorbidisca
Passo 4. Intanto rompere le uova in una ciotola e sbatterle aggiungendo sale e pepe
Passo 5. Appena le zucchine si saranno ammorbidite, scolarle e tagliarle a rondelle, lasciando interi i fiori
Passo 6. Unire la verdura alle uova sbattute
Passo 7. Dopo aver amalgamato gli ingredienti, disporre il tutto in una padella con dell'olio caldo, sistemando per bene il composto
Passo 8. Far cuocere a fuoco moderato e girare la frittata, con l'aiuto di un piatto piano dal diametro maggiore di quello della padella, affinchè la frittata si cucini da ambedue i lati
Passo 9. Servire la frittata ben calda.
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