Frittelle Di Riso
📝 Ingredienti
- 350 G Riso
- 100 Cl Latte
- 2 Cucchiai Zucchero
- 1 Limone
- 50 G Farina Bianca
- 2 Uova
- 1 Manciata Uvetta Sultanina
- 1 Manciata Canditi Tagliati A Cubetti
- Olio Per Friggere
- 1 Pizzico Sale
- Zucchero A Velo
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Cuocete il riso nel latte, aggiungendo un pizzico di sale e la scorza del limone.
Passo 2. Mescolate di tanto in tanto e, quando sarà cotto, toglietelo da fuoco, aggiungete lo zucchero e lasciatelo raffreddare per qualche istante.
Passo 3. Unite piano piano la farina, le uvette (che avrete lasciato in acqua tiepida per qualche tempo) ed i canditi.
Passo 4. Per ultimo versate i tuorli e gli albumi montati a neve.
Passo 5. Con le mani infarinate fate delle polpettine che poi appiattirete.
Passo 6. Passatele nella farina e friggetele in olio bollente.
Passo 7. Sgocciolatele e sistematele su di una carta assorbente affinché perdano l'unto.
Passo 8. Servitele calde, spolverizzate di zucchero a velo.
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