🍽️
🥩 Carne
Fritto Alla Romana
📝 Ingredienti
- 2 Carciofi
- 2 Zucchine
- 2 Patate
- 100 G Cervello D'abbacchio
- 100 G Animelle D'abbacchio
- 100 G Mozzarella
- 1/2 Cavolfiore
- Sale
- Farina
- 4 Uova
- Aceto Di Vino
- Abbondante Olio D'oliva
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Pulite il cervello e le animelle e bollite in acqua e aceto per circa 10 minuti.
Passo 2. Togliete le foglie esterne e dure dei carciofi e con un coltello appuntito pulite il cuore dalle spinette centrali.
Passo 3. Pelate le patate e lavate tutte le altre verdure.
Passo 4. In una terrina battete, con una forchetta, le uova e salatele.
Passo 5. Tagliate a piccoli pezzi tutti gli ingredienti e passateli prima nella farina e poi nell'uovo battuto.
Passo 6. Friggete in abbondante olio d'oliva ben caldo, girando di tanto in tanto per farli dorare uniformemente.
Passo 7. Quando sono cotti metteteli a scolare sulla carta del pane e poi serviteli ben caldi.
▶️ Preparazione animata
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