🍽️
🥩 Carne
Fritto Di Carciofi E Cervella
📝 Ingredienti
- 300 G Cervella Di Vitello
- 200 G Animelle Di Vitello
- 6 Carciofi Romani
- 2 Uova
- Sale
- Pepe
- Farina
- Abbondante Olio Per Friggere
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Sbollentate e pelate cervella ed animelle.
Passo 2. Pulite i carciofi, divideteli a spicchi lasciateli per 30 minuti in acqua acidulata con limone.
Passo 3. Asciugateli bene ed infarinateli, così come le cervella e le animelle.
Passo 4. Passate tutto nell'uovo sbattuto con sale e pepe e friggete in olio caldissimo.
Passo 5. Prima di servire, lasciate asciugare su carta assorbente.
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
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