Gallinella Mediterranea Al Microonde
📝 Ingredienti
- 2 Gallinelle
- 2 Zucchine
- 2 Melanzane
- 1 Finocchio
- 2 Coste Sedano
- 2 Pomodori Sodi Maturi
- 2 Carote
- 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico Origano Essiccato
- 1 Ciuffo Timo
- 20 G Burro
- Sale
- Pepe
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Eliminate dal finocchio le foglie esterne e tagliate il cuore a julienne.
Passo 2. Mondate e lavate le coste di sedano e le carote e, con un coltellino sottile, tagliateli a fettine sottili.
Passo 3. Riunite le verdure in una ciotola, cospargetele con fiocchetti di burro, salate, profumate con l'origano e passatele al microonde per 5 minuti a media potenza poi, quando saranno pronte, mettetele da parte.
Passo 4. Nel frattempo mondate, lavate e tagliate a rondelle le zucchine, i pomodori e le melanzane.
Passo 5. Disponete le verdure, sovrapponendole le une alle altre, sul fondo di una pirofila.
Passo 6. Irrorate con 2 cucchiai d'olio, profumate con le foglioline di timo lavate e cuocete per 5 minuti alla massima potenza.
Passo 7. Nel frattempo pulite le gallinelle, lavatele e asciugatele con carta da cucina.
Passo 8. Togliete la pirofila dal forno, adagiate i pesci sul letto di verdure, regolate di sale e di pepe e cuocete ancora per 15 minuti alla massima potenza.
Passo 9. Sistemate vicino alle gallinelle il sedano, le carote e il finocchio tagliati a julienne, cuocete ancora per 1' alla massima potenza e grigliate 2' prima di portare in tavola.
Passo 10. Servite subito.
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