Gelato di limone
📝 Ingredienti
- 220 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 120 g di latte
- 120 g di succo di limone
- 2 chiare di uovo
- acqua
👨🍳 Preparazione
Passo 1. Cuocere per 5 minuti 160 grammi di zucchero, il sale e 1 bicchiere e mezzo di acqua
Passo 2. Unire il latte, il limone e mescolare accuratamente
Passo 3. Disporre il liquido nel freezer finché si sarà indurito
Passo 4. Intanto montare a neve ferma le chiare con lo zucchero
Passo 5. Riprendere il composto dal freezer romperlo con un cucchiaio e ridurlo in crema con il frullino
Passo 6. Unire le chiare e rimettere nel freezer a gelare
Passo 7. Prima di servire lasciare ammorbidire il gelato.
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
Guarda come si prepara
Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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