Gelato di liquirizia e menta
📝 Ingredienti
- 30 g di liquirizia
- alcune foglioline di menta
- 70 g di zucchero di canna
- 250 g di panna montata
- 200 g di latte
- 2 uova
👨🍳 Preparazione
Passo 1. In una casseruola mettere il latte e i bastoncini di liquirizia precedentemente frantumati
Passo 2. Fare scaldare a fiamma moderata, mescolando spesso e senza mai far bollire, fino a che la liquirizia sia completamente sciolta
Passo 3. Intanto sbattere le uova con lo zucchero, unire il latte bollente e le foglie di menta
Passo 4. Rimettere il tutto sul fuoco e lasciare cuocere senza mai far bollire, sino a che la crema sia leggermente addensata
Passo 5. Terminata la cottura lasciare raffreddare e incorporare tutto alla panna montata
Passo 6. Infine versare il composto nella gelatiera, facendola funzionare per 30 minuti circa
💡 Consiglio dello chef: *
▶️ Preparazione animata
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Segui i passaggi uno alla volta, al tuo ritmo
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